Clam

Description

Issue 13th Clam – Magazine F

Ce numéro de Magazine F explore l’univers des palourdes, coques, moules et autres coquillages. Au croisement de la gastronomie, de l’écologie et de l’histoire naturelle, Clam révèle comment ces mollusques sont devenus essentiels dans de nombreuses cultures culinaires.

• Étude de l’écosystème marin et des espèces de palourdes
• Récits culturels et recettes traditionnelles internationales
• Regards croisés entre chefs, pêcheurs et scientifiques

Anglais

Magazine B est un magazine coréen fondé en 2011 par Suyong Joh. B comme Brand, car chaque publication (mensuelle) est entièrement dédiée à une marque choisie pour son style, ses valeurs, son rapport qualité/prix et sa notoriété, de Patagonia à Chanel, en passant par Ikea ou Astier de Villatte. Certains numéros sont consacrés à des villes. Chaque publication est riche en informations et très documentée : on retrouve des interviews, des témoignages, des chiffres, l’histoire de la marque, des anecdotes. Et des photos trop belles. Un magazine à collectionner !